Zrozumienie fałszywego miodu i jak go uniknąć

Niedawny raport na temat „prania miodu” w Australii jest kolejnym przypomnieniem korzyści płynących ze wspierania lokalnych rolników.

Testy wykazały, że największy australijski producent miodu, Capilano, i niektóre z największych supermarketów w tym kraju sprzedają fałszywy miód - wiele z nich nieświadomie - twierdzi Sidney Morning Herald. Znaczna część miodu została zafałszowana, co oznacza, że ​​został zmieszany z innymi substancjami. Odkryło to niemieckie laboratorium zlecone przez kancelarię prawniczą przeglądającą raporty.

To pojawia się po piętach rewelacji z 2011 roku, które pokazały, że amerykańskie półki w sklepach spożywczych zostały zalane miodem, który został uznany za niebezpieczny w innych krajach, zgodnie z Food Safety News. Ten miód pochodził z Azji i Indii i potencjalnie był wiązany ołowiem, innymi metalami ciężkimi i antybiotykami zwierzęcymi. Część miodu została wyprodukowana ze sztucznych słodzików, a następnie przefiltrowana w celu usunięcia wszelkich śladów zanieczyszczenia.

We wcześniejszym przypadku testy opierały się na specjalnym rodzaju eksperta. Vaughn Bryant jest jednym z najlepszych palynologów w kraju, osobą studiującą pyłki. Bryant przetestował 60 butelek miodu, aby zrozumieć liczbę pyłków i skąd pochodzi miód.

Wyniki badań miodu

  • 76 procent próbek zakupionych w sklepach spożywczych usunęło wszystkie pyłki. Były to sklepy takie jak TOP Food, Safeway, Giant Eagle, QFC, Kroger, Metro Market, Harris Teeter, A&P, Stop & Shop i King Soopers.
  • 100 procent miodu pobranego w drogeriach takich jak Walgreens, Rite-Aid i CVS Pharmacy nie miało pyłku.
  • 77 procent miodu pobranego w dużych sklepach, takich jak Costco, Sam's Club, Walmart, Target i HEB, zostało odfiltrowanych.
  • 100 procent miodu zapakowanego w małe pojedyncze porcje Smuckers, McDonald's i KFC usunęło pyłek.
  • Bryant stwierdził, że każda z próbek Food Safety News kupowanych na targach rolniczych, spółdzielniach i „naturalnych” sklepach, takich jak PCC i Trader Joe's, miała pełną, oczekiwaną ilość pyłku.

Pamiętaj, że brak pyłku w miodzie oznacza miód ultrafiltrowany, który może wcale nie być miodem.

Chociaż mam nadzieję, że w Stanach Zjednoczonych zostaną wprowadzone w życie nowe, surowsze przepisy, nie czekam, aż FDA mnie ochroni. Podejmuję własne kroki, aby kupić czysty miód. Oczywistym krokiem dla mnie jest kupowanie od lokalnych pszczelarzy jak najwięcej. Byłem podekscytowany powyższym raportem, że miód z lokalnych sklepów ze zdrową żywnością, Trader Joe's i rynków rolników zawierał pełną liczbę pyłków.

Mając to na uwadze, oto kilka zasobów do rozważenia podczas poszukiwań czystego miodu.

    Linki do znalezienia lokalnego miodu

    • Krajowy katalog rynków rolników: krajowy wykaz rynków rolników.
    • Local Harvest Strona internetowa, która pomoże ci znaleźć lokalny miód, a także wiele innych lokalnych produktów.
    • Fundacja cenowa Weston A: Dołącz do lokalnego rozdziału, aby uzyskać pomoc w zlokalizowaniu lokalnych zasobów żywności, które często obejmują miód.

    Jeśli masz lokalnego Tradera Joe w Twojej okolicy, sprzedają miód za rozsądną cenę. Oczywiście lokalne sklepy ze zdrową żywnością często mają również doskonały miód. Mój lokalny sklep, New Seasons Market, ma szeroki wybór lokalnych i surowych miodów, które są niesamowite.

    Marki takie jak Really Raw Honey i Honey Gardens są biegunowymi przeciwieństwami ultrafiltrowanego, produkowanego miodu. Ich produkty nie są w żaden sposób podgrzewane ani filtrowane, więc zawierają wszystkie korzystne ślady pyłku, propolisu i wosku pszczelego. Smakują też niesamowicie.

    Jestem wdzięczny amerykańskim pszczelarzom, którzy tak ciężko pracują, aby dać nam tak piękny miód, który jest również bezpieczny.

    Notka redaktora: Ta historia została pierwotnie opublikowana w listopadzie 2011 r. I została zaktualizowana o bardziej aktualne informacje.

    Podobne Artykuły