O co chodzi z wodą alkaliczną?

Woda butelkowana jest droga, ale niektóre wody butelkowane są droższe niż inne. Niektóre z najdroższych marek wody butelkowanej to rodzaje wody alkalicznej. Wody te mają wysoką cenę, ponieważ ich marketing obiecuje cudowny zestaw oświadczeń zdrowotnych i czystszy smak niż inne wody butelkowane i woda z kranu. Sprawdźmy więc produkt i szum.

Co to jest woda alkaliczna?

Naturalna wartość pH większości wody wynosi 7. (Zdjęcie: kopalnia wektorowa / Shutterstock)

Woda alkaliczna jest mniej kwaśna i zawiera więcej związków alkalicznych niż większość wody z kranu lub zwykłej wody butelkowanej. Stosunek kwasu i zasady w substancji jest mierzony za pomocą skali pH, która wynosi od 0 do 14. Jeśli pH wynosi poniżej 7, substancja jest bardziej kwaśna. Jeśli pH jest wyższe niż 7, substancja jest bardziej alkaliczna. Jeśli wynosi dokładnie 7, pH jest zrównoważone lub neutralne.

Naturalne pH człowieka wynosi 7, 4, zgodnie ze zdrowiem kobiet, co oznacza, że ​​samo jest dość dobrze zrównoważone. Zwykła woda ma wartość pH 7. Więc w jaki sposób woda staje się bardziej alkaliczna? Istnieje kilka sposobów. Woda mineralna, woda pochodząca z naturalnego źródła mineralnego zawierającego związki takie jak magnez, potas i wapń, jest naturalnie bardziej alkaliczna niż woda z innych źródeł.

Różne wody butelkowane sprzedawane jako woda alkaliczna - marki takie jak Fidżi, Essentia i Real Water - stają się alkaliczne w naturalny sposób, pozyskiwane ze źródeł mineralnych lub filtrowane, jonizowane i z dodatkiem minerałów.

Możliwe jest stworzenie własnej wody alkalicznej. Po prostu dodając 1/8 łyżeczki sody oczyszczonej do 8 uncji wody z kranu, sprawisz, że będzie ona alkaliczna (a także całkiem bogata w sód), zgodnie z wikiHow. Możesz także kupić krople pH, które zawierają skoncentrowane minerały alkaliczne, aby dodać je do wody, lub możesz kupić domową maszynę jonizującą.

Roszczenia zdrowotne

Czy to cudowna woda, czy po prostu naprawdę droga woda butelkowana? (Zdjęcie: Sheila Fitzgerald / Shutterstock)

Roszczenia zdrowotne dotyczące wody alkalicznej są liczne. Mówi się, że woda poprawia nawodnienie i wyniki sportowe do tego stopnia, że ​​w NBA stała się nieco obsesją. Prawdziwi wierzący w wodę alkaliczną twierdzą, że może to poprawić metabolizm i pomóc schudnąć, zmniejszając potrzebę magazynowania tłuszczu, zmniejszając ryzyko raka, detoksykując organizm, zapobiegając cukrzycy, lecząc łuszczycę i, oczywiście, równoważąc pH w twoim ciele.

Ogólna teoria tego, jak to działa, polega na tym, że chociaż nasze nerki zwykle wykonują dobrą pracę w zakresie równoważenia pH organizmu, wzrostu kwasu w naszym ciele - z rzeczy, które jemy i pijemy, takich jak kawa, alkohol, smażone potrawy i nabiał lub określone zdrowie problemy - zmusza nasze ciała do nadgodzin, aby zachować równowagę. Ponieważ pracują w nadgodzinach, alkaliczne składniki odżywcze są wykorzystywane do zrównoważenia pH naszego ciała, zamiast być wchłanianym i wykonując inne zadania, takie jak przeciwutleniacze lub utrzymywanie nawodnienia. Tak mówią wierzący.

Co więc mówi nauka?

Nauka o wodzie alkalicznej

Pierwszym pytaniem, jakie należy zadać, patrząc na wyniki badań naukowych, jest kto sfinansował badanie? (Zdjęcie: motorolka / Shutterstock)

Marki i strony internetowe, które zalecają stosowanie wody alkalicznej dla twojego zdrowia, albo nie wskazują na żadne badania naukowe na temat wpływu wody alkalicznej na zdrowie, albo wskazują na badania finansowane przez przemysł wód alkalicznych.

Gizmodo przyjrzał się dokładniej bieżącej serii badań wody alkalicznej. Odkryli, że najnowsze reklamowane przez Essentia wody (i prawie wyłącznie opłacane przez Essentia lub firmę konsultingową) przetestowane tylko pod kątem nawodnienia. Naukowcy zmierzyli lepkość krwi pacjenta po jego odwodnieniu, a następnie wypili wodę Essentii lub wodę oczyszczoną. Wyniki wykazały „niewielki” pozytywny wpływ wody Essentia; jest to jednak jedno badanie, które objęło tylko 100 osób. A kiedy Gizmodo przeprowadził wywiad z jednym z naukowców opłacanym przez Essentię, powiedział: „Myślę, że Essentia jest zaangażowana w wykazanie naukowej ważności produktu - właśnie tym mnie zlecili i właśnie to osiągnęliśmy”. Naukowcom powiedziano, co ma znaleźć firma, która im płaciła, a nie proszono ich o bezstronne badanie.

Gizmodo przyjrzał się także 57 różnym badaniom wykonanym przez japońskich naukowców. Spośród nich tylko cztery zostały wykonane na ludziach, z których każdy ma 12, 15, 20 lub 60 osób. Wyniki tych badań wykazały, że woda alkaliczna „może mieć pewne pozytywne skutki dla pacjentów z cukrzycą lub osób z problemami z nerkami”. Badania nie wykazały pozytywnych efektów dla zdrowych ludzi.

Nauka, która istnieje, jest finansowana przez przemysł lub na tak małych próbkach, że uzasadnione jest twierdzenie, że nauka nie poparła twierdzeń zdrowotnych sprzedawców i zwolenników wody alkalicznej.

Być może osoby pijące całą tę wodę alkaliczną i znajdujące pozytywne skutki zdrowotne dochodzą do tych wniosków nie ze względu na zasadowość w wodzie, ale z powodu wody w wodzie. Woda jest dla nas dobra.

Warto wspomnieć, że obecnie modna jest nie tylko woda alkaliczna. Istnieje dieta alkaliczna, o której mówi się, że ma wiele takich samych pozytywnych skutków picia wody alkalicznej. Dieta jest bogata w owoce i warzywa, takie jak brokuły, kapusta, jagody, jarmuż, fasolka szparagowa, sałata, ogórki, papryka, jabłka, buraki i inne. Kiedy ludzie przestrzegają diety alkalicznej, zauważają, że ich zdrowie się poprawia. Ale zdrowy rozsądek mówi nam, że kiedy wymieniasz frytki na jarmuż, twoje zdrowie się poprawi.

Niebezpieczeństwa związane z wodą alkaliczną

Zbyt dużo wody alkalicznej może prowadzić do problemów żołądkowo-jelitowych. (Zdjęcie: Piotr Marcinski / Shutterstock)

Dla większości zdrowych osób picie wody alkalicznej lub przestrzeganie zasadowej diety nie jest szkodliwe i może być pomocne tylko dlatego, że zwiększają zużycie wody i zdrowej żywności. Jednak Healthline mówi, że woda alkaliczna może mieć pewne negatywne skutki uboczne. Może obniżyć kwasowość w żołądku, utrudniając zabijanie bakterii i innych „niepożądanych patogenów przedostających się do krwioobiegu”. Może również powodować inne problemy żołądkowo-jelitowe, a także powodować podrażnienia skóry.

Innym niebezpieczeństwem jest zmiana normalnego pH organizmu do poziomu zasadowicy metabolicznej, powodująca nudności, wymioty, drżenie rąk, drgania mięśni, mrowienie i splątanie, a także zmniejszenie „wolnego wapnia w ciele, co może mieć wpływ na zdrowie kości”.

Podobne Artykuły