Korzyści zdrowotne jabłek Granny Smith

Może być trochę prawdy w starym powiedzeniu o jabłku na dzień. Może to nie tylko trzymać doktora na dystans, ale może również pomóc w zrzucaniu funtów.

Badanie opublikowane w czasopiśmie Food Chemistry wykazało, że niestrawne związki w jabłkach mogą pomóc w walce z otyłością - a także związanymi z nią zaburzeniami, takimi jak cukrzyca, choroby serca i udar - i że Granny Smiths, które zawierają najwięcej związków odchudzających, były wyraźny zwycięzca w kategorii jabłek.

Jabłka Granny Smith promują wzrost dobrych bakterii w okrężnicy ze względu na ich wysoką zawartość niestrawnych związków, takich jak błonnik pokarmowy i polifenole, oraz niewielką ilość węglowodanów.

Kiedy żujesz i jesz Babcię Smith, związki docierają do okrężnicy, gdzie fermentują i hodują tam przyjazne kolonie bakterii.

Naukowcy wiedzą, że osoby otyłe mają nierównowagę w społecznościach bakteryjnych jelita grubego, co prowadzi do stanów zapalnych i wywołuje zaburzenia, takie jak cukrzyca. Związki w zielonych jabłkach mogą pomóc przywrócić tę równowagę i zapobiec niektórym uszkodzeniom spowodowanym otyłością.

Granny Smiths wygrała z Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh i Red Delicious.

„Niestrawne związki w jabłkach Granny Smith faktycznie zmieniły proporcje bakterii kałowych z otyłych myszy, aby były podobne do proporcji szczupłych myszy”, powiedziała Giuliana Noratto, naukowiec żywności i główny badacz badania.

Babcie Smiths zawsze były dobrym dodatkiem do każdego planu odchudzania, ponieważ mają niską kaloryczność (tylko 80 na średnie jabłko) i łatwo cię napełnią. Miękka wewnętrzna część jabłka zawiera rozpuszczalny błonnik, który przyciąga wodę do jelita, spowalniając trawienie i zmuszając jedzenie do pozostania w żołądku. To powoduje, że czujesz się pełniejszy dłużej, co pomaga powstrzymać się od jedzenia więcej. Ale teraz, gdy kwaśne jabłko faktycznie zmienia bakterie okrężnicy, które mogą zmniejszyć ryzyko otyłości, jabłka mogą być po prostu nową, starą zdrową żywnością.

Wypróbuj te smaczne sposoby, aby zjeść więcej jabłek Granny Smith:

  • Zjedz to na surowo.
  • Wrzuć babcię Smiths do kostki na sałatkę, płatki owsiane lub smaż na patelni.
  • Karmelizuj kliny Babci Smith z 2 łyżkami masła na patelni, aż zmiękną i zrumienią, dodaj posypkę cynamonową i gładki jogurt.
  • Dodaj pokrojone jabłko do grillowanych kanapek z serem.
  • Wrzuć jedno rozdrobnione jabłko do surówki z białej kapusty, aby uzyskać odrobinę słodkiej cierpkości.
  • Pokrój obrane jabłko i dodaj do koktajli owocowych.
  • Zrób upieczone śniadanie jabłkowe. Rdzeń Granny Smith z dokładnością do jednego cala od dołu, tworząc kieszeń. Napełnij kieszeń łyżką stołową z rodzynkami i staroświeckim owsem oraz posypką cynamonową. Umieścić w naczyniu do pieczenia wyłożonym folią, wlać ¼ szklanki wody wokół jabłka i obrócić brzegi folii, aby uformować filiżankę. Jabłko posypać plasterkiem masła i piec w temperaturze 350 stopni przez 30 do 35 minut, aż będą miękkie.

Podobne Artykuły