Jak zachować szczypiorek

Zioła były jedynymi roślinami, które naprawdę dobrze spisały się w tym roku w moim ogrodzie. W zeszły weekend posprzątałem ogród z wyjątkiem szałwii ananasowej, która wciąż daje mi piękne kwiaty, które mogę wykorzystać w aranżacji.

Miałem sporo szczypiorku, który postanowiłem rzucić na ziemię. Ponieważ to był mój pierwszy rok uprawy szczypiorku, musiałem wymyślić, jak je zachować. Oto kilka metod, które odkryłem podczas mojego wyszukiwania.

Porąbać i zamrażać . Połóż posiekany szczypiorek w jednej warstwie na biszkopcie i włóż do zamrażarki na 5 do 10 minut. Usuń z arkusza cookie do szczelnego pojemnika zamrażalnika. Powinno być możliwe sięgnięcie do pojemnika za pomocą łyżki i w razie potrzeby wybranie szczypiorku. Jeśli najpierw nie zamrozisz flashowania, szczypiorek zamarznie razem w dużej bryle.

Posiekaj i umieść łyżeczki lub łyżki stołowe na tacach z lodem. Napełnij wodą i zamroź w kostkę. Usuń kostki i umieść w pojemniku. Wyciągnij kostki i wrzuć do zup, gulaszu lub odwilży i osusz, aby użyć ich w innych naczyniach.

Piekarnik suszyć . Suszyć w bardzo chłodnym piekarniku (wysokie temperatury spowodują brak smaku ziół). Włącz piekarnik na 20 minut (140 do 200 F) (lub 65 stopni C do 93 stopni C, znak gazu 1), a następnie wyłącz go i włóż zioła. Trzymaj w piekarniku przez dwa dni - włącz piekarnik z powrotem, aby ogrzewał 2 lub 3 razy dziennie. Po całkowitym wysuszeniu rozdrobnij i przechowuj w szczelnym pojemniku. (przez Garden Web)

Zrób ocet ziołowy . Najpierw wybierz butelkę lub słoik (najlepiej wyczyść), którego będziesz używać. Zmierz szczypiorek w stosunku do długości pojemnika i ułóż liście w taki sposób, aby ułożono je naprzemiennie na górze. Przetnij dna prosto w poprzek, aby najdłuższy liść był 3/4 cala krótszy niż długość butelki. Umieść około cztery do ośmiu liści szczypiorku (o różnej długości) i jeden lub dwa kwitnące pędy (jeden tak wysoki jak najdłuższy liść i jeden około połowy tego rozmiaru) do czystej, sterylizowanej butelki. Wlej biały destylowany ocet (z butelki, nie poddany obróbce lub podgrzany) do butelki. Uszczelnij korkiem lub zakrętką, a następnie zanurz wierzch w topionym wosku parafinowym, aby zabezpieczyć uszczelnienie.

Te ocet ziołowy można później stosować na warzywa, sałatki, jako marynatę mięsną lub posypać rybami do pieczenia. (przez Country Side Mag)

Jakieś inne pomysły?

Zdjęcie: Crystl

Podobne Artykuły