Dojrzałość jest tym, czego wszyscy szukamy, kiedy kroimy w melon, prawda? Nikt nie lubi bezsmakowych owoców. Ze względu na swoją wielkość i wagę melony są droższe niż wiele innych owoców sezonowych, ale dostajesz więcej porcji. Mimo to nie jest fajnie, gdy te porcje są rozczarowaniem.

Na szczęście zebrane melony, które znajdziesz w sklepie spożywczym i na rynku rolników, dają wskazówki na temat ich dojrzałości.

Kantalupa

Kolor kantalupa jest zawsze kuszący, ale czy przejdzie test smaku? (Zdjęcie: Brent Hofacker / Shutterstock)

Kiedy pokroisz w kantalupa i zobaczysz, że owoc jest twardy i blady zamiast soczystego i pomarańczowego, nic nie możesz na to poradzić. Utknąłeś z niedojrzałymi owocami. Rada doradcza kantalupa z Kalifornii ma porady dotyczące wyboru dojrzałego kantalupa:

• Spójrz na wypukłe, kremowe grzbiety (część, która wygląda jak siatka) na większości kantalupa. Jeśli jedna porcja jest lżejsza i ma mniej grzbietów, to tam kantalupa dotykała ziemi, gdy rosła, i to jest normalne.
• Upewnij się, że melon jest wolny od siniaków.
• Trzon powinien być gładki, okrągły i ulegać lekkiemu naciskowi.
• Melon powinien mieć słodki aromat piżmowy.
• Jeśli nie od razu kroisz kantalupa, przechowuj go w lodówce. Jeśli wycinasz tylko część melona, ​​zostaw nasiona w nieciętej części, szczelnie zawiń i przechowuj w lodówce.

Spadzi

Niedojrzałe spadzi może być doświadczeniem bez smaku, ale gdy jest dojrzałe, smakuje bosko. (Zdjęcie: Brent Hofacker / Shutterstock)

Nie oceniaj spadzi po bezsmakowych kawałkach, które dostałeś w sałatkach owocowych w supermarketach. Miodunka może być dojrzała i słodka. W rzeczywistości może być jeszcze słodszy niż dojrzały kantalupa. Albert's Organics oferuje następujące wskazówki, jak wybrać dojrzałą spadzi:

• Nie wybieraj zielonej spadzi; wybierz biały lub żółty. Biały nie jest jeszcze dojrzały, ale z czasem dojrze na blacie. Żółty jest dojrzały.
• Poczuj zewnętrzną powierzchnię gładkiej skórki. Czy to jest trochę lepkie? Jeśli tak, to dobrze. Oznacza to, że jest dużo cukru, a część wychodzi na powierzchnię.
• Koniec kwitnienia (przeciwny do łodygi) powinien nieco się poddać, gdy zastosowany zostanie lekki nacisk.
• Cały melon powinien mieć silny, słodki zapach.
• Jeśli potrząśniesz dojrzałą spadzią, możesz poczuć, jak grzechotają nasiona.
• Dojrzała spadzia powinna być przechowywana w lodówce i podobnie jak kantalupa najlepiej jest ją kroić tuż przed podaniem. Pozostaw nasiona w dowolnej nieciętej części, szczelnie zawiń i wróć do lodówki.

Arbuz

Arbuz (Zdjęcie: wavebreakmedia / Shutterstock)

Wybierając arbuza do jedzenia lub po sok z koktajli arbuzowych, szukaj tych oznak, że owoce są dojrzałe, soczyste i aromatyczne.

• Miejsce na polu, część, w której melon dotknął ziemi, powinno być złote, kremowo-żółte lub pomarańczowo-żółte. Białe lub zielone plamki na polach oznaczają, że melon został zebrany zanim był dojrzały.
• Melon powinien być dość symetryczny.
• Upewnij się, że jest wolny od wad i siniaków.
• Powinien być bardzo ciężki. Arbuz, który wydaje się zbyt lekki, nie da ci smaku, którego szukasz.

Uwaga na temat bezpieczeństwa melona

Chroń dzieci przed możliwym zatruciem salmonellą w melonach. (Zdjęcie: studio MIA / Shutterstock)

Dojrzałość nie jest jedyną rzeczą, którą należy wziąć pod uwagę, wybierając melon. Melony są jednym z pokarmów, które mogą zawierać salmonellę. Chociaż nie można zobaczyć salmonelli lub innych zanieczyszczeń na melonach, możesz podjąć pewne kroki, aby zminimalizować ryzyko, że te zanieczyszczenia spowodują chorobę u Ciebie lub Twojej rodziny. Rozszerzenie Michigan State University oferuje następujące wskazówki:

• Nie kupuj melonów z skaleczeniami, siniakami lub skazami.
• Umyj wszystkie melony przed przechowywaniem lub cięciem. Wszelkie zanieczyszczenia na zewnątrz melona mogą zostać przeniesione do owoców wewnątrz, gdy nóż przejdzie przez skórkę i do mięsa.
• Umyj ręce przed cięciem melonów.
• Upewnij się, że nóż i deska do krojenia są czyste.
• Trzymaj pokrojony melon w lodówce lub skrzyni z lodem, aby wszelkie zarazki znajdujące się na owocach nie miały szansy na rozwój.
• Wyrzuć każdy pokrojony melon, który siedzi w temperaturze pokojowej na dłużej niż dwie godziny.
• Poważnie podchodź do każdego melona. Obecnie istnieje wycofanie wyciętego melona. Centrum Kontroli i Zapobiegania Chorobom (CDC) mówi, że 60 osób w ośmiu stanach - Georgia, Illinois, Indiana, Kentucky, Michigan, Missouri, Karolina Północna i Ohio - zostało zarażonych salmonellą z ciętych melonów, a 31 z tych osób hospitalizowany. Cut melon został dostarczony przez Caito Foods z Indianapolis w stanie Indiana i został sprzedany w opakowaniach typu clamshell w Costco, Jay C, Kroger, Payless, Owen's, Sprouts, Trader Joe's, Walgreens, Walmart i Whole Foods / Amazon. Melony te należy wyrzucić lub zwrócić do miejsca zakupu w celu uzyskania zwrotu pieniędzy.