Jak rozpoznać idealną śliwkę

Dojrzałe, soczyste śliwki są słodkie i smaczne. Można je gryźć i świetnie nadają się do robienia chipsów, ciast, dżemów, a nawet lodów. Lubię je stosować w śliwkowych clafoutis, potrawach śniadaniowych / brunchowych, które składają się częściowo z kremu, częściowego ciasta i częściowego sufletu. Może również służyć jako deser.

Każda z tych potraw jest najlepsza, gdy śliwki są idealnie dojrzałe. Oto jak wybrać idealną śliwkę do jedzenia z ręki lub zastosować w dowolnym przepisie, który wymaga śliwek.

Spójrz na kolor. Większość śliwek sprzedawanych w sklepach spożywczych jest ciemnoczerwona / fioletowa lub jaśniejsza czerwona (prawie jak rzymskie jabłko). Możesz zobaczyć więcej odmian na rynku rolników. Bez względu na kolor, upewnij się, że odcień jest równomierny.

Sprawdź skórę. Jeśli na skórze występują przebarwienia, siniaki lub skaleczenia, być może zaczęły gnić wewnątrz. Ponadto, jeśli skóra jest pomarszczona, mogła stracić świeżość.

Ściśnij koniec kwiatu. Koniec kwiatu znajduje się naprzeciwko łodygi. Powinien trochę go dać, ale nie powinien być papkowaty. Jeśli to trudne, nie jest dojrzałe.

Twarda śliwka zmięknie, jeśli włożysz ją do papierowej torby na dzień lub dwa, ale jej smak nie będzie nadal dojrzewał. Jeśli był niedojrzały, kiedy go dostałeś, prawdopodobnie będzie smakował niedojrzały, nawet jeśli zostanie zmiękczony.

Poczuj jego wagę. Śliwka powinna mieć trochę ciężaru ze względu na zawartość wody. Jeśli jest przyjemny i ciężki w dłoni, to dobry znak. Jeśli wydaje się lekki, woda zaczęła parować, a śliwka może nie być świeża.

Podobne Artykuły