Czy bezpiecznie jest jeść nasiona słonecznika w całości?

Zdjęcie: anaken2012 / Shutterstock

Dlaczego nie możemy jeść nasion słonecznika w całości? Świetne pytanie. Wiem o tym z pierwszej ręki, odkąd uzależniłem się od nasion słonecznika (i ich łusek, jak technicznie nazywane są skorupkami), jeszcze w lecie po czwartej klasie. Mój letni obóz odbył wycieczkę w teren do gry w baseball o mniejszej lidze, a jako specjalną niespodziankę rozdałem nam wszystkim nasiona słonecznika do zjedzenia na meczu. Myślałem, że przeżuwanie i plucie słonecznika jest tak obrzydliwe, że postanowiłem zjeść całe ziarno słonecznika - jądro, łuska, wszystko. Poza tym część zewnętrzna jest solona i najlepiej smakuje takiemu dziecku jak ja. Świetny pomysł, prawda?

Zanim powiem wam, co się ze mną stało w weekend po incydencie z nasionami słonecznika, porozmawiajmy trochę o tych fajnych, małych stworzeniach. Nasiona słonecznika są owocem - niespodzianka! - słoneczniki. Zewnętrzna skorupa nasion słonecznika jest tak naprawdę nazywana kadłubem. Gdy kadłub pozostaje nienaruszony, nasiona nazywane są nasionami słonecznika w łupinach. Po usunięciu kadłuba same nasiona nazywane są ziarnami. Pierwsze z nich zwykle znajduje się w przejściu do sklepu spożywczego obok orzechów, podczas gdy drugie znajduje się zwykle obok innych nasion używanych jako przyprawy lub dodatki, takich jak mak lub sezam.

Jedzenie nasion słonecznika było od dawna amerykańską rozrywką, szczególnie na meczach baseballowych. Jak każdy, kto był na meczu baseballowym, może ci powiedzieć, że podłoga trybun jest zwykle zaśmiecona (a na niektórych stadionach pokryta) łuskami słonecznika.

Dlaczego więc nie możemy zjeść skorupy? Prawda jest taka, że ​​podobnie jak wiele otaczających nas przyrody, możesz je zjeść, ale wyniki mogą Ci się nie podobać. Rezultat mojej próby zjedzenia łupin słonecznika podczas gry w piłkę tego fatalnego lata? Weekendowy dyskomfort w domu. Chociaż miałem szczęście odczuwać jedynie łagodny ból brzucha, wiadomo, że spożywanie dużej ilości łupin słonecznika powoduje zaparcia, które mogą powodować bolesne zatkanie. Dodatkowo ostre krawędzie muszli mogą powodować łzy w przełyku lub w innym miejscu wzdłuż przewodu pokarmowego. Kolejny powód, by pluć skorupkami zamiast je jeść.

Dlaczego po pierwsze nasiona słonecznika mają skorupy? Słyszałem, że łupiny słonecznika są tam z tego samego powodu, dla którego orzechy też mają twarde łupiny; skorupy chronią owoce w środku po opadnięciu orzecha lub nasion z rośliny. Orzech pozwala nasionom pozostać nienaruszonym wystarczająco długo, aby wykiełkować i wyprodukować kolejne drzewo orzechowe lub roślinę nasienną.

Chociaż możesz nie być w stanie zjeść łuski słonecznika, samo jądro zawiera pożywny cios, dostarczając cennych składników odżywczych, takich jak witamina E i magnez. Bonus: Nasiona słonecznika są bogate w fitosterole, chemikalia roślinne, które, jak wykazano, pomagają obniżyć poziom cholesterolu. Nasiona słonecznika zawierają również wiele innych składników odżywczych: witaminę C, żelazo, a nawet błonnik.

Lekcja, ludzie? Często zjadaj ziarna słonecznika - i trzymaj się z daleka od łusek.

Powiązane historie słonecznika na stronie:

  • 5 sposobów stosowania zdrowych olejków do pielęgnacji skóry
  • Słoneczniki Van Gogha były mutantami genetycznymi

Podobne Artykuły