7 owoców i warzyw, które wyglądały zupełnie inaczej niż dzisiaj

Przechodzisz przez sekcję produktów w swoim supermarkecie i wszystko wygląda tak znajomo. Ale owoce i warzywa, które widzisz, nie przypominają ich przodków sprzed tysięcy lat. Większość z nich też nie smakuje tak samo.

Ufaj naszym przodkom, którzy chcieli większego, smaczniejszego i bardziej atrakcyjnego jedzenia. W dzisiejszych czasach dużo mówimy o GMO, ale hodowla selektywna istnieje już od jakiegoś czasu.

„Żywność modyfikowana genetycznie lub GMO inspirują obecnie silne reakcje”, pisze Tanya Lewis w Business Insider, „ale ludzie od tysiącleci modyfikują genetykę naszych ulubionych produktów.

Oto siedem owoców i warzyw, które wyglądają dzisiaj, i rzut oka na to, jak wyglądali wiele lat temu.

kukurydza

Policz trochę masła. To kukurydza, do której jesteśmy przyzwyczajeni przez całe lato. (Zdjęcie: Mike Licht / flickr)

Kukurydza jest wszędzie, szczególnie w okresie letnim. To nie znaczy, że wiemy dokładnie, skąd się wzięło. „Pomimo swojej obfitości i znaczenia”, mówi New York Times, „biologiczne pochodzenie kukurydzy było od dawna tajemnicą”.

Niektórzy naukowcy ostatecznie powiązali kukurydzę z meksykańską trawą o nazwie teosinte. Trawa ma chude uszy z zaledwie kilkudziesięcioma ziarnami w twardej osłonie. W rzeczywistości, pisze Times, teosinte został po raz pierwszy sklasyfikowany jako bliższy krewny ryżu, a nie kukurydzy.

Kukurydza Teosinte ma chude uszy i bardzo mało ziaren, ale jądra pękają. (Zdjęcie: Shaw Woods Outdoor Education Centre)

Ale George W. Beadle, doktorant z Cornell University, nie tylko stwierdził, że kukurydza i teosinte mają podobne chromosomy, ale także był w stanie zmusić jądra teosinte do pop. Beadle doszedł do wniosku, że te dwie rośliny były blisko spokrewnione (a później zdobył nagrodę Nobla za swoją pracę w dziedzinie genetyki).

Arbuz

Arbuz, który znamy dzisiaj, jest głęboko czerwony, zwykle z odrobiną nasion. (Zdjęcie: Africa Studio / Shutterstock)

Według National Geographic kolejny arbuz letni, arbuz istnieje od tysiącleci. Archeolodzy znaleźli nasiona arbuza w 5000-letniej osadzie w Libii. Obrazy arbuzów (a także rzeczywiste nasiona arbuza) zostały odkryte w egipskich grobowcach zbudowanych ponad 4000 lat temu, w tym grobie króla Tut.

Ten szczegół „Arbuzy, brzoskwinie, gruszki i inne owoce w krajobrazie” Giovanniego Stanchiego (1645–1672) pokazuje jaśniejszy melon z większą ilością nasion. (Zdjęcie: Christi's)

Wczesne arbuzy prawdopodobnie nie miały popularnego czerwonego mięsa, które znamy dzisiaj. Były jaśniejsze, miały mniej mięsa i więcej nasion.

Banan

Banany, które lubimy, są beznasienne i łatwe do spożycia. (Zdjęcie: jster91 / flickr)

Kilka lat temu w badaniu przyjrzano się ewolucji popularnego, znanego żółtego banana. Przeanalizowano multidyscyplinarne odkrycia z archeologii, genetyki i językoznawstwa, aby dowiedzieć się, kiedy i skąd pochodzą banany.

Musa balbisiana, dziki banan powyżej, ma twarde, duże nasiona i mało owoców. (Zdjęcie: Warut Roonguthai / Wikimedia Commons)

Nowoczesne banany wyewoluowały z dwóch dzikich odmian: Musa acuminata, którą Smithsonian opisuje jako „wrzecionowatą roślinę z małymi, podobnymi do okry strąkami, które zostały wyhodowane w celu wyprodukowania owoców bez pestek” oraz bardziej serdeczną Musa balbisiana, która miała twarde, duże nasiona. To nie ułatwiłoby pokrojenia płatków śniadaniowych.

Marchewka

Toczy się debata, czy marchewki są naprawdę dobre dla twoich oczu. (Zdjęcie: Roberto Verzo / flickr)

Jasnopomarańczowa i ukochana przez króliki, konie, a nawet małe dzieci, marchewka jest łatwa w uprawie i istnieje od dłuższego czasu. Po prostu nie przypominały obecnej formy.

Wczesne marchewki były często białawe lub fioletowe, takie jak te, które rosną do dziś. (Zdjęcie: World Carrot Museum)

Według wirtualnego World Carrot Museum historycy uważają, że starożytni Grecy i Rzymianie uprawiali marchewki. Te wczesne rośliny były bardzo cienkie i miały kolor złamanej bieli lub fiolet. Zwykle miały rozwidlony korzeń, jak dzisiejsze dzikie marchewki.

jabłko

Według USDA banany i jabłka znajdują się na szczycie listy najpopularniejszych owoców w kraju. (Zdjęcie: Markus Mainka / Shutterstock)

Przodek współczesnego jabłka wygląda stosunkowo podobnie do dzisiejszych supermarketów. Ale smak z pewnością ewoluował przez lata.

Azjatyckie dzikie jabłko lub Malus sieversii jest małe i kwaśne w przeciwieństwie do swojego potomka, jabłka, które jemy dzisiaj. (Zdjęcie: Kampania Global Trees)

Według Global Trees Campaign Malus sieversii jest dzikim jabłkiem pochodzącym z gór Kazachstanu, Kirgistanu, Tadżykistanu, Uzbekistanu i Chin. Badania wykazały, że ten owoc, zwany także azjatyckim dzikim jabłkiem, jest jednym z głównych przodków naszego udomowionego jabłka. Jest mały i kwaśny, w przeciwieństwie do słodkich jabłek, które dzisiaj jemy.

Pomidor

Dzisiejsze pomidory są popularne świeże lub wykonane z różnego rodzaju potraw, od sosów po salsę. (Zdjęcie: Karol Franks / flickr)

W naszych ogrodach jest dziś wiele odmian pomidorów, ale historycznie ludzie nie byli tak szybko zjadający ten interesujący owoc - że niektórzy uważają je za warzywo.

Ten arkusz zielnika pokazuje najstarsze zachowane rośliny pomidorów w Europie, około 1542-1544. (Zdjęcie: Naturalis Biodiversity Center / Wikimedia Commons)

Wczesne wcielenia rośliny miały maleńkie zielone lub żółte owoce. Aztekowie używali go do gotowania, a później odkrywcy sprowadzili pomidora z powrotem do Hiszpanii i Włoch.

Chociaż Smithsonian twierdzi, że obecnie jest to podstawa w tych krajach, w XVIII wieku pomidor obawiał się i nazywano go „trującym jabłkiem”, ponieważ ludzie myśleli, że arystokraci umarli po ich zjedzeniu. Okazało się jednak, że to kwasowość w pomidorach ługowanego ołowiu z fantazyjnych talerzy cyny powoduje zatrucie ołowiem.

Bakłażan

Dziś bakłażany znane są z głębokiego, bogatego fioletowego koloru. (Zdjęcie: Valentsova / Shutterstock)

Bakłażany, znane obecnie ze swojego głębokiego koloru oberżyny, miały kilka odcieni, w tym biały, żółty, lazurowy i fioletowy. W rzeczywistości angielska nazwa „bakłażan” pochodzi od faktu, że rośliny były często białe i okrągłe. Niektóre rośliny miały nawet kolce.

Dzikie bakłażany nadal występują w różnych nietypowych kolorach, podobnie jak ich przodkowie. (Zdjęcie: whologwhy / flickr)

W artykule z czasopisma „Historia i ikonografia bakłażana” autorzy piszą: „Kilka dokumentów sanskryckich, datowanych już od 300 rpne, wspomina tę roślinę różnymi opisowymi słowami, które sugerują jej szeroką popularność jako żywności i medycyny”.

Obejrzyj film Business Insider, aby uzyskać ciekawsze ciekawostki na temat tego, co znajduje się w przejściu między produktami:

Podobne Artykuły