22 zaskakujące zastosowania kurkumy

Kurkuma, jedna z najbardziej przyciągających kulinarnych przypraw, ma intensywny złoty odcień. Kurkuma to główny składnik indyjskich curry, który jest odpowiedzialny za zawrotny kolor curry; jest również powszechnie stosowany do nasycania musztardy promiennym blaskiem.

Powszechnie przypomina się nam, aby jeść kolorowe pokarmy roślinne, ponieważ ich pigmenty, które są związane z przeciwutleniaczami - cudowne składniki odżywcze, które według ekspertów chronią i naprawiają komórki przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki, a także mają ważne właściwości przeciwzapalne. Intensywny kolor kurkumy czyni ją liderem w tej grupie produktów spożywczych; kurkumina, związek występujący tylko w kurkumie, wydaje się być magicznym składnikiem.

Kuzyn imbiru, ten kłącze ma długą historię stosowania w preparatach ziołowych, szczególnie w Chinach, Indiach i Indonezji. Wiele aktualnych badań dotyczy kurkumy w leczeniu wielu problemów zdrowotnych, a kurkuma ma również wiele innych zastosowań, o czym świadczą następujące zastosowania.

1. Rozjaśnij swoje perłowe białka

Była Miss USA Susie Castillo przysięga na swój przepis na domowej roboty pastę do zębów, która zawiera kurkumę. Chociaż kurkuma znana jest ze swojej zdolności barwienia, jest powszechnie (jeśli nie przeciw intuicyjnie) stosowana do wybielania zębów - przypuszczalnie nie styka się z szkliwem wystarczająco długo, aby zmienić kolor. Oto, jak zrobić własną wersję, a także możesz posypać trochę swoją komercyjną lub inną domową pastą do zębów i szczotką jak zwykle.

2. Dostosuj podstawę

Popielaty makijaż nie pasuje do promiennej skóry. Aktor Thandie Newton rozwiązuje ten problem, dodając kurkumę do barwionego kremu nawilżającego, aby uzyskać idealny blask pasujący do jej odcienia skóry. W rzeczywistości kobiety w Indiach często używają kurkumy w kremach do twarzy i peelingach do ciała, aby zwiększyć współczynnik blasku; posypuj po trochu, aż uzyskasz odpowiedni ton.

Dodaj kurkumę do domowego mydła, aby zwiększyć jej kolor i zwiększyć korzyści przyjazne dla skóry. (Zdjęcie: Wake up / Shutterstock)

3. Przypraw swoje mydło

Jeśli zrobisz domowe mydło, dodanie do niego kilku łyżeczek kurkumy nie tylko zwiększy jego kolor, ale także zwiększy korzyści przyjazne dla skóry.

4. Zapisz swoją skórę głowy

Wielu przysięga na połączenie oliwy z oliwek i kurkumy, aby odstraszyć łupież i poprawić ogólny stan skóry głowy. Zrób mieszankę kurkumy i wybranego oleju (fajnie byłoby jojoba lub olej kokosowy), wmasuj w skórę głowy i pozostaw na 15 minut, a następnie szampon i stylizuj jak zwykle.

5. Zdobądź tymczasowe tatuaże

Użyj kurkumy, aby stworzyć złote Mehndi, tymczasowe tatuaże wykonane henną lub dodaj całkiem drugi kolor do istniejącego tatuażu henną.

6. Zmniejszyć napięcie skręcenia?

Tradycyjne leczenie homeopatyczne zwichnięcia polega na przygotowaniu pasty z użyciem jednej części soli i dwóch części kurkumy oraz wystarczającej ilości wody, aby można ją było rozprowadzić. Zastosuj do dotkniętego stawu i owiń starą szmatką, której nie przeszkadza zabarwienie. Pozostaw na 20 minut do godziny, raz dziennie. (Nie rób tego na częściach ciała, które można zobaczyć; nie chcesz tymczasowego żółtego zabarwienia!) Jednak raporty konsumenckie informują o badaniu, które mówi, że przyjmowanie kurkumy w postaci suplementów w kapsułkach nie zmniejsza obrzęku u ludzi

7. Pomóż oswoić ucho pływaka

Miłośnicy naturalnych środków zalecają stosowanie rozgrzanego oleju czosnkowego, aby pomóc wypchnąć wodę z uszu dotkniętych pływaniem; dodanie kurkumy do mieszanki również ma pomóc.

8. Uspokoić chory żołądek

Kurkuma od dawna tłumi brzuchy, które nie zachowują się prawidłowo. Badanie z 2013 r. Wykazało, że przyjmowanie 500 mg kurkumy kilka razy dziennie może leczyć rozstrój żołądka.

9. Łatwe zapalenie stawów

W przypadku choroby zwyrodnieniowej stawów to badanie z 2010 r. Wykazało, że określony ekstrakt kurkumy, taki jak Meriva lub Indena, może łagodzić ból stawów.

10. Kochaj swoją wątrobę

Według wczesnych badań eksperymentalnych na Uniwersytecie Medycznym w Grazu w Austrii kurkumina w kurkumie może opóźniać uszkodzenie wątroby, które może ostatecznie doprowadzić do marskości wątroby.

11. Hamuj raka skóry

Kurkuma wydaje się mieć wiele nadziei w leczeniu skóry, a także może hamować niektóre formy raka. Wśród innych badań naukowcy z University of Texas zauważają, że kurkumina hamuje wzrost czerniaka i może również utrudniać rozprzestrzenianie się raka piersi do płuc.

12. Walcz z innymi postaciami raka

Badacze donoszą, że kurkumina może zabijać komórki rakowe w naczyniach laboratoryjnych, a także spowalnia wzrost komórek, które przeżyły. Badania kurkuminy na ludziach w zakresie zapobiegania i leczenia raka są na wczesnym etapie.

13. Zminimalizuj objawy Alzheimera

Badanie kliniczne z użyciem wyciągu z kurkuminy opublikowane w Journal of Neurochemistry wykazało 30-procentowy spadek wielkości płytki mózgowej związanej z chorobą Alzheimera u leczonych myszy - tylko w tydzień.

Znana również jako herbata kurkuma, kurkuma latte może być wykonana z dowolnego rodzaju mleka, a nawet wody. (Zdjęcie: Yulia von Eisenstein / Shutterstock)

14. Zrób herbatę długowieczności

Dr Andrew Weil zauważa, że ​​ludzie w Okinawie, japońskim kraju wyspiarskim o najdłuższym średnim okresie życia, piją codziennie herbatę kurkumową. Aby zrobić własne, zagotuj cztery szklanki wody, dodaj jedną łyżeczkę mielonej kurkumy, pozwól gotować na wolnym ogniu przez 10 minut, odcedź i dodaj imbir i / lub miód do smaku.

15. Używaj jako barwnika do ostrych trójników barwionych na tie

Tak, kurkuma plami materiał… co oznacza, że ​​jest to niesamowity barwnik do tkanin. Dodaj trzy łyżki kurkumy do garnka z wrzącą wodą, pozwól mu się dusić przez chwilę, a kąpiel z farbą jest gotowa. (Zobacz więcej w tym samouczku fotograficznym.)

16. Przygotuj ciasto w kolorze nagietka

Ciasto do zabawy domowej roboty sprawia tyle samo radości, co granie, gdy jest gotowe. A kolorowanie jest szczególnie zabawne. Ten przepis instruuje, jak zrobić go od zera, a także jak przekształcić go w tęczę kolorów przy użyciu, między innymi naturalnych składników, kurkumy. (Dodatkowa wskazówka: możesz wyczuć domowe ciasto do zabawy z ekstraktem waniliowym lub miętowym.)

17. Naturalnie farbować pisanki

Jest coś magicznego w mieszaniu naturalnych barwników w miskach i obserwowaniu, jak jajka na twardo przekształcają się w klejnotowe kolory, które można znaleźć w naturze, a nie w laboratorium. Sok z buraków, skórka cebuli, jagody i oczywiście kurkuma wszystko robią świetne zadanie. Zobacz, jak to zrobić: ekologiczne pisanki.

18. Zwiększ bezpieczeństwo mięsa

Badacze z Kansas State University odkryli, że dodanie kurkumy do mięsa może obniżyć poziom heterocyklicznych amin (HCA) nawet o 40 procent. HCA tworzą się na kurczaku i mięsie, gdy są gotowane na dużym ogniu, jak na grillu. Spożycie HCA wiąże się z wyższym odsetkiem raka.

Dodaj kurkumę do kalafiora, aby ożywić kolor na talerzu. (Zdjęcie: Remco Ahne / Shutterstock)

19. Ożywić mdłe jedzenie

Podczas gdy Frito-Lay może polegać na Żółtych 6 i Czerwonych 40, aby ulepszyć swoje nienaturalnie żywe przekąski, takie jak Cheetos i Nacho Cheese Doritos, możesz pominąć paskudne sztuczne kolory i dodać odrobinę kurkumy, aby rozjaśnić inaczej mdłe jedzenie. Żartobliwi kucharze i matki mogą czerpać korzyści z dodawania go do jajek, tłuczonych ziemniaków, zup, kalafiora lub gdziekolwiek indziej pożądana jest odrobina energii.

20. Zmiksuj swój własny proszek curry

Jeśli jest jedna rzecz, z której słynie kurkuma, to główna rola w indyjskim curry. (W życiu każdego młodego zachodniego kucharza jest taki moment, gdy zdają sobie sprawę, że curry nie jest pojedynczą przyprawą, ale mieszanką wielu.) Tworzenie własnej mieszanki curry jest proste i smakuje wyjątkowo jasno i świeżo; i możesz go dostosować do własnych upodobań. Dobre miejsce na rozpoczęcie jest tutaj.

21. Przygotuj pyszne dania

Żaden artykuł „zastosowania kurkumy” nie byłby kompletny bez przypomnienia czytelnikowi o wszystkich wspaniałych potrawach, które można zrobić z kurkumą, nawet jeśli nie jest to najbardziej zaskakujące zastosowanie na liście. Dlatego patrz: 5 potraw nasyconych curry.

22. I wreszcie, upiecz ciasto!

Ciasto Kurkuma W rzeczy samej. Ten libański deser nie jest zbyt słodki i ma dziwny, ziemisty smak, który uzupełnia kurkumę. Znajdź podstawowy przepis tutaj i przepis wegański tutaj.

Uwaga: Kurkuma może być przyjmowana w postaci proszku lub pigułek, ale należy zachować ostrożność i najpierw skonsultować się z lekarzem. To mocne rzeczy. Według Centrum Medycznego Uniwersytetu Maryland jest to niebezpieczne w czasie ciąży lub karmienia piersią, może pogorszyć problemy z pęcherzykiem żółciowym i spowolnić krzepnięcie krwi.

    Podobne Artykuły