11 jagód poprawiających twoje zdrowie

Spośród wszystkich tak zwanych superżywności - żywności bogatej w składniki odżywcze o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, o których uważa się, że walczą z chorobami związanymi ze starzeniem się - niewielu otrzymuje więcej wyróżnień niż rodzina jagód. Od skromnych jagód po ich egzotycznych kuzynów z odległych klimatów, jagody muskuły inne super owoce, aby zająć mocną pozycję z przodu i na środku. Jasne, pomarańczowe owoce i ciemnozielone warzywa dobrze wstrząsają, ale jagody wydają się kraść serial.

A uwaga poświęcona jagodom nie jest bezzasadna. W badaniach po badaniach pochwalono zalety jagód. Ostatnio naukowcy ujawnili, że kobiety, które jadły więcej niż trzy porcje jagód lub truskawek tygodniowo, miały o 34% mniejsze ryzyko zawału serca niż te, które jadły mniej. Naukowcy twierdzą, że powodem jest to, że jagody, podobnie jak inne czerwone i niebieskie owoce i warzywa, mają wysokie stężenie antocyjanów, przeciwutleniaczy, które mogą pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poprawić funkcjonowanie naczyń krwionośnych. Inne badanie wykazało, że kobiety, które jedzą dużo borówek i truskawek, z wiekiem doświadczają spowolnienia umysłowego niż kobiety, które spożywają mniej owoców.

A co z wszystkimi innymi jagodami, które są regularnie spoliczkowane przez sprzedawców i importerów żywności „cudem”? Chociaż wiele żywiołowych oświadczeń zdrowotnych nie zostało jeszcze potwierdzonych, większość jagód jest wypełniona ważnymi składnikami odżywczymi, które mogą posunąć się daleko w walce z powszechnymi niedoborami, które mogą sprawić, że poczujesz się mniej niż pieprznie. Mając to na uwadze, oto kto jest kim w świecie super jagód.

1. Jagoda Açai

Jagody Acai to owoce z palmy rosnącej w lasach deszczowych Amazonii. (Zdjęcie: diogoppr / Shutterstock)

Jeden z pierwszych pretendentów na rynku cudownego jedzenia, jagody açai są zbierane z palm açai pochodzących z lasów tropikalnych Ameryki Południowej. W Amazonii jagody są ubijane w miąższ, rozcieńczane w wodzie i spożywane z maniokiem, mięsem, rybami lub suszonymi krewetkami. Zwolennicy twierdzą, że ta mała jagoda może oswoić zapalenie stawów i raka, pomóc w utracie wagi i wysokim poziomie cholesterolu, pobudzić zaburzenia erekcji, wspomóc detoksykację i zapewnić ogólny entuzjazm zdrowotny. Jagody Açai okazały się dobrym źródłem przeciwutleniaczy, błonnika i tłuszczów zdrowych dla serca, ale badania nie potwierdziły jeszcze wiele innych. Açai można spożywać na surowo, w kapsułkach, w napojach takich jak sok, koktajle lub napoje energetyczne i inne produkty spożywcze. Często jest sprzedawany jako mrożona miazga. Jego popularność w Ameryce Północnej ma niezamierzone konsekwencje: według Bloomberga jest mniej tego zdrowego pożywienia dla rodzimych i często biednych populacji, które polegały na nim od pokoleń. [Powiązane : Czy „cudowna jagoda” to sztuczka czy potęga odżywcza?]

2. Wiśnia Acerola

Wiśnie Acerola są wypełnione witaminą C. (Zdjęcie: GETSARAPORN / Shutterstock)

Znany naukowo jako Malpighia emarginata, a powszechnie jako acerola, wiśnia Barbados, wiśnia Zachodnioindyjska i dzikie krepdeszynowiec, ten krzew pochodzi z Ameryki Południowej, południowego Meksyku i Ameryki Środkowej, ale obecnie rośnie również na północy, w Teksasie i na obszarach podzwrotnikowych Azji. Owoc pęka z witaminą C - około dziewięć razy większą niż witamina C występująca w typowej pomarańczy. Najczęściej jest dostępny w postaci soku, proszku lub suplementu.

3. Aronia

Jagody Aronia są również znane jako aronia. (Zdjęcie: Aksana Yasiuchenia / Shutterstock)

Aronia, znana również jako aronia czarna, pochodzi ze wschodnich Stanów Zjednoczonych i ma długą historię w Europie Wschodniej. Owoc aronii ma wielkość dużej jagody i jest powszechnie spotykany w wilgotnym lesie i na bagnach. Krzewy Aronia są uprawiane jako rośliny ozdobne; istnieje jednak zainteresowanie korzyściami zdrowotnymi owocu ze względu na jego wysoki poziom antocyjanów i flawonoidów - od 5 do 10 razy wyższy niż sok żurawinowy - z korzystnymi składnikami odżywczymi, takimi jak przeciwutleniacze, polifenole, minerały i witaminy. Owoc ten jest niejadalny na surowo ze względu na jego ściągający charakter (stąd nazwa zwyczajowa aronia), ale jagody są wykorzystywane do produkcji soku, a także wina, dżemu, syropu, soku, past do smarowania, herbaty i nalewek.

4. Jeżyna

Jeżyny są bogate w przeciwutleniacze. (Zdjęcie: GoncharukMaks / Shutterstock)

Jeżyny są wyjątkowe, wykraczając poza ich podstawową wartość jagodową. Znane ze względu na wysoki poziom błonnika pokarmowego, witaminy C, witaminy K, kwasu foliowego i manganu, mają również dobrą pozycję pod względem siły przeciwutleniającej, z zauważalnym poziomem związków polifenolowych, takich jak kwas elagowy, garbniki, elagaganniny, kwercetyna, kwas galusowy, antocyjany i cyjanidyny. Pod wieloma względami jeżyny są uważane za jedne z najsilniejszych przeciwutleniaczy spożywanych w Stanach Zjednoczonych [Powiązane : 5 przepisów na jeżyny]

5. Jagoda

Wykazano, że wyciągi z jagód pomagają zapobiegać przyleganiu bakterii zakaźnych do ścian jelita, pęcherza i cewki moczowej. (Zdjęcie: Madlen / Shutterstock)

Po truskawkach, jeśli chodzi o spożycie jagód w USA, jagody są nie tylko popularne, ale stale plasują się na szczycie pod względem zdolności przeciwutleniających wśród wszystkich owoców, warzyw, przypraw i przypraw. Badania sugerują, że jagody mogą zmniejszać spadek pamięci, zmniejszać ryzyko zawału serca, obniżać czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych i mogą zapewniać inne korzyści przeciwstarzeniowe. Są również doskonałym źródłem witamin C i K, manganu i dobrym źródłem błonnika pokarmowego. Jedną z prawdziwych piękności borówek jest to, że pochodzą one z Ameryki Północnej i są uprawiane komercyjnie w 38 stanach, co oznacza mniej mil żywności i niszczenie siedlisk niż niektóre ich siostry pożywienia. Niestety, borówki domowe wykazują pozytywny wynik 42 różnych pozostałości pestycydów w badaniu EWG dotyczącym zawartości pestycydów - kup więc organiczne, kiedy możesz. [Powiązane : Przepisy, aby cieszyć się jagodami przy każdym posiłku]

6. Żurawina

Przed przekształceniem żurawiny w świąteczne potrawy usuń niektóre pestycydy, które zostały na nich użyte, zanurzając je w sodzie oczyszczonej i wodzie. (Zdjęcie: bitt24 / Shutterstock)

Żurawina, kolejny owoc pochodzący z Ameryki Północnej, ma długą historię stosowania w celach leczniczych, w tym w leczeniu ran, zaburzeń układu moczowego, biegunki, cukrzycy, dolegliwości żołądkowych i problemów z wątrobą. Istnieją pewne dowody na to, że żurawina może zapobiegać infekcjom dróg moczowych; dowody nie są jednak ostateczne i potrzebne są dalsze badania. W tym celu National Institutes of Health finansuje badania nad wpływem żurawiny na choroby serca, infekcje drożdży i inne stany, a inni badacze badają jej potencjał w walce z rakiem, udarem i infekcjami wirusowymi. Ale ostrzegaj, jeśli planujesz spożywać żurawinę w postaci soku, sprawdź panel żywieniowy. Wiele soków żurawinowych to mieszanki soków; jedna popularna marka to tylko 27% sok, a jedna porcja zawiera aż 12 ekwiwalentnych łyżeczek cukru.

7. Jagoda Goji

Jagody Goji są używane przez chińskich herablistów od tysiącleci. (Zdjęcie: Dionisvera / Shutterstock)

Jagody te, znane również jako lycium lub chińskie kolce, pochodzą z regionu Himalajów w Chinach i Tybecie. Małe, czerwone jagody były używane przez chińskich zielarzy od tysiącleci, aby pomóc wzrokowi, wzmocnić funkcje odpornościowe i promować długowieczność. Chociaż opublikowano niewiele badań klinicznych, wiele korzyści zdrowotnych z jagód goji jest związanych z ich wysokim stężeniem przeciwutleniaczy. Mają niezwykły poziom witaminy C, beta karotenu, aminokwasów, żelaza i witamin z grupy B. Dostępne suszone, smakują trochę jak suszona wiśnia z lekkim metalicznym i słonym odcieniem; są również dostępne w postaci proszku, soku lub suplementu. Przebywają długą drogę, aby dostać się do Ameryki Północnej, więc kochaj ich oszczędnie.

8. Jagoda Maqui

Jagody Maqui często występują w suplementach diety. (Zdjęcie: Larisa Blinova / Shutterstock)

Jagoda Maqui to ciemnofioletowa jagoda, która rośnie dziko w różnych częściach południowego Chile. Tarta i aromatyczny owoc zawiera mnóstwo witaminy C, wapnia, żelaza i potasu, antocyjanów i polifenoli oraz związków przeciwzapalnych. Maqui, od dawna spożywany w całości i w postaci soku, znajduje się obecnie w wielu suplementach diety (w tym w proszku, kapsułkach i mieszankach soków).

9. Jagoda noni

Jagody noni to owoc krzewu kanaryjskiego. (Zdjęcie: Jitlada Panwiset / Shutterstock)

Jagoda noni jest owocem wiecznie zielonego krzewu znanego jako kanarek, który pochodzi z tropikalnych obszarów południowego Pacyfiku. Zielone owoce, liście i kłącza były od dawna stosowane w polinezyjskich kulturach do leczenia skurczów menstruacyjnych, nieregularności jelit, cukrzycy, chorób wątroby i infekcji dróg moczowych. Noni jest dostępny w postaci sproszkowanej miazgi lub soku, ale wiele składników odżywczych jest traconych po wyciśnięciu soku. Główne mikroelementy proszku miazgi noni obejmują witaminę C, niacynę (witaminę B3), żelazo i potas, z mniejszymi ilościami witaminy A i wapnia. Jednak sok zachowuje tylko witaminę C, a na poziomach około połowę mniejszej niż sok pomarańczowy.

10. Malina

Maliny są bogate w błonnik i przeciwutleniacze. (Zdjęcie: GrashAlex / Shutterstock)

Stany Zjednoczone są trzecim co do wielkości producentem malin na świecie, co jest dobre, biorąc pod uwagę naszą sympatię do nich i korzyści zdrowotne, jakie przynoszą. Ze względu na ich zagregowaną strukturę owocową maliny należą do żywności o najwyższej zawartości błonnika, z nawet 20% błonnika na całkowitą wagę. Są również doskonałym źródłem witaminy C, manganu, witamin B 1–3, kwasu foliowego, magnezu, miedzi i żelaza. Jeśli chodzi o przeciwutleniacze, maliny zawierają najważniejsze antocyjany, kwas elagowy, kwercetynę, kwas galusowy, cyjanidyny, pelargonidyny, katechiny, kaempferol i kwas salicylowy. Rosną również żółte maliny, ale mają mniej przeciwutleniaczy. Związek występujący w malinach, keton malinowy, jest rutynowo reklamowany jako suplement odchudzający, choć potrzebne są dalsze badania w celu ustalenia prawdziwości twierdzeń.

11. Truskawka

Jedna porcja truskawek oferuje 85 miligramów witaminy C, czyli 150% dziennej wartości. (Zdjęcie: minicase / Shutterstock)

Chociaż truskawki są uprawiane w każdym stanie w USA, Kalifornii udaje się wyhodować 75% krajowych upraw - w rzeczywistości Golden State produkuje ponad 1 miliard funtów truskawek rocznie, co z pewnością docenia 94% amerykańskich gospodarstw domowych które spożywają słodkie czerwone jagody. Chociaż truskawki nie są egzotyczne i nie wymagają długich podróży i kurczących się lasów tropikalnych, są jedną z gwiezdnych siłowni grupy jagód. Jedna porcja truskawek oferuje 85 miligramów witaminy C, czyli 150% dziennej wartości. Dostarczają błonnika, manganu, kwasu foliowego, potasu i, podobnie jak reszta rodziny jagodowej, przeciwutleniaczy. Truskawki lądują na drugim miejscu pod względem ilości pestycydów na liście Dirty Dozen EWG 2013, więc kup ekologiczne, jeśli możesz.

Notka redaktora: Ten plik został zaktualizowany o nowe informacje, ponieważ został opublikowany w kwietniu 2013 r.

Podobne Artykuły